Coltelli da macellaio professionali, nomi e caratteristiche
Mostra indice Articolo
- ▷ i migliori set coltelli da macellaio professionali, le soluzioni consigliate da Opinioni dal Web;
- Coltelli da macellaio nomi e caratteristiche;
- Nomi coltelli da macellaio professionali:
- Coltelli da macellaio professionali perché acquistarli?
- Coltelli da macellaio professionali Victorinox;
- Conclusione sui coltelli da macellaio;
▷ Confronta i migliori set coltelli da macellaio professionali, le soluzioni consigliate da Opinioni dal Web;
Coltelli da macellaio nomi e caratteristiche;
Se hai difficoltà a distinguere i nomi dei coltelli da macellaio o le diverse caratteristiche, qui ti aiutiamo a fare chiarezza. Sicuramente avrai notato, cercando online come a seconda della forma della lama, ad ogni coltello da macello viene dato un nome specifico. Questo perché ogni forma della lama è stata realizzata per lo svolgimento di una determinata funzione. Questi coltelli professionali, sono infatti realizzati per rispondere alle esigenze specifiche di chi lavora con la carne o con il pesce.
Per questo motivo esistono differenti tipologie di coltelli, realizzati in diverse dimensioni o con acciai specifici. Di seguito ti proponiamo una piccola guida per aiutarti a capire a cosa serve ogni coltello da cucina professionale.
Nomi coltelli da macellaio professionali:
Coltello francese;
Il coltello francese, è probabilmente il coltello da macellaio più diffuso. Si caratterizza per essere un coltello rigido, ideale per affettare la carne cruda. la lama di questo coltello può variare in genere dai 15/16 cm fino ai 33/35 cm. Pensato per svolgere la gran parte delle funzioni, vista la sua spessa lama, questo coltello può essere utilizzato anche coma mannaia da macellaio per rompere ossa di piccole dimensioni.
Esempio di coltello francese del marchio Sanelli Premana Professional:
- Coltello professionale rigido, multiuso in cucina. Ideale per affettare carni crude.
- Lunghezza lama: 22 cm
- Manico Ergonomico e Antiscivolo in doppio stampaggio brevettato con Tecnologia Antibatterica Biomaster
- Acciaio specifico per coltelleria professionale, laminato a sezione conica garantisce elevata durezza, buona flessibilità ed elevato potere tranciante
- Articolo a marchio SANELLI dal 1864 l'eccellenza della coltelleria italiana 100 % Made in italy
Coltello per disossare;
Il coltello per disossare, come facilmente intuibile dal nome di questo coltello da macellaio, serve a estrapolare più facilmente le ossa dalla carne. A seconda della parte del corpo in cui si trovano le ossa che si intende estrarre esistono differenti tipologie di coltello da disosso. Ricordiamo ad esempio i modelli a lama dritta e le versioni a lama curva. Come nel caso del coltello Francese, la lama del coltello per disossare può variare dai 13 ai 18 cm. o essere leggermente più grande.
Coltello per disossare del marchio Victorinox:
- Victorinox, Fibrox, coltello disossatore con lama stretta e a imbuto. Affilatura eccezionale e stabilità massima: Lama estremamente affilata in acciaio inox in grado di passare con facilità attraverso i pezzi di carne più spessi.
- I punti di presa antiscivolo garantiscono un lavoro sicuro e il manico ergonomico rende ottimale la presa e non grava sul polso
- Elevata resistenza all’uso intensivo che garantisce una lunga vita utile, ideale cuochi professionisti e amatoriali. Prodotto in Svizzera
- La massima qualità: I prodotti dell’azienda svizzera Victorinox garantiscono i massimi standard per tutte le esigenze e una qualità elevata senza compromessi. Gli oltre 130 anni di storia di Victorinox, sono caratterizzati da obiettivi duraturi: Tradizione, qualità e innovazione
- Dimensioni: Altezza 22 mm, lunghezza 289 mm, peso 100 g, numero di articolo: 5.6403.15, nome articolo: Coltello disossatore Fibrox, colore nero
Coltello per Filettare o da filetto;
Il coltello per filettare, è tra gli strumenti più utilizzati nel reparto macelleria e non solo. Questo coltello da macellaio, si caratterizza per avere una forma specifica che in molti casi casi ricorda una scimitarra. Per questo motivo viene spesso chiamato anche come coltello scimitarra. La sua principale funzione e quella di filettare la carne e per questo motivo questo coltello è pensato per essere leggero e maneggevole. Come per le altre tipologie di coltelli professionali, anche il coltello da filetto ha una dimensione della lama variabile, che varia dai 6 ai 16 cm in genere.
Esempio di coltello per filettare del marchio Swibo by Victorinox:
- Forma dell’impugnatura concepita in modo specifico per garantire maggiore sicurezza durante il taglio: il segmento superiore della lama è stato realizzato leggermente più ampio e conferisce per questo più controllo e precisione durante l’uso
- Precisione per tagli perfetti: la lama affilata e lucida svolge senza sforzo qualsiasi attività in cucina
- Manico ben visibile di colore segnaletico arancione. Lavorazione pregiata realizzata in Svizzera
- La massima qualità: I prodotti dell’azienda svizzera Victorinox garantiscono i massimi standard per tutte le esigenze e una qualità elevata senza compromessi. Gli oltre 130 anni di storia di Victorinox, sono caratterizzati da obiettivi duraturi: Tradizione, qualità e innovazione
- Dimensioni: Altezza 24,5 mm, lunghezza 333 mm, peso 107 g, numero di articolo: 5.8450.20, nome articolo: Swibo, coltello per affettare il pesce, lama normale, flessibile, colore giallo, 20 cm
Coltelli da macellaio professionali perché acquistarli?
Sebbene i coltelli da macellaio, nascono come strumenti professionali in suo nelle macellerie o nelle cucine dei ristoranti, negli ultimi anni questi non sono più gli unici ambienti dove è possibile trovarli. Grazie alla larga diffusione televisiva nei vari programmi di cucina e alla praticità di questi strumenti. I coltelli da macello si sono largamente diffusi anche nelle cucine private.
Un esempio sicuramente noto, riguarda la linea di coltelli da cucina Sanelli Premana Professional che spesso siamo abituati a vedere in TV. Facilmente identificabili per via del loro manico verde e rosso.
Oggi assistiamo quindi ad una larga diffusione dei coltelli da cucina professionali, e questo è sicuramente dovuto anche alla sempre maggiore cura del loro design. I coltelli da macellaio inoltre, sono molto facili da pulire, in quanto pensati per essere estremamente igienici.
L’impugnatura ergonomica di questi coltelli è spesso un tutt’uno con lama e non presenta spazzi dove lo sporco può annidarsi. Inoltre, a seconda dei modelli, questi possono essere anche inseriti in lavastoviglie senza il rischio di rovinarli rendendo ancora più facile la loro pulizia.
Coltelli da macellaio professionali Victorinox;
I coltelli da macellaio professionali Victorinox, sono ad oggi una delle migliori linee di coltelli da cucina professionali in vendita online. Negli anni il famoso marchio di coltelli svizzeri Victorinox, per soddisfare la richiesta di coltelli da cucina professionali performanti, ha realizzato la collezione Swibo.
Realizzati interamente in Svizzera, questi coltelli professionali offrono straordinarie capacità di taglio ad un prezzo estremamente contenuto per un prodotto made in Swiss.
Ogni coltello Swibo, presenta sulla propria lama sia il marchio della linea, che il marchio Victorinox, nonché la dicitura Made in Swiss.
▷ Confronto Coltelli da macellaio professionali Victorinox;
Conclusione sui coltelli da macellaio;
In questo articolo dedicato ai coltelli da macellaio professionali, abbiamo deciso di spiegare nello specifico quali sono i principali e nomi di questi strumenti e in cosa si differenziano. Abbiamo parlato del coltello francese, evidenziandone le principali caratteristiche, nonché del coltello per disossare e del coltello per filettare la carne o il pesce.
Ovviamente oltre ai modelli trattati esistono altre differenti tipologie di coltelli professionali in uso nelle macellerie, come la mannaia da macellaio. Nello specifico comunque possiamo dire che queste tre macro categorie oggi rappresentino il maggior numero di soluzioni.
Entrando nello specifico abbiamo evidenziato come questi strumenti, non siano più utilizzati solo nelle macellerie, ma vengano usati anche in casa. Il prezzo più basso rispetto ad altre versioni e la maggiore facilità di pulizia, hanno attirato l’attenzione di molti appassionati di cucina.
In fine abbiamo parlato dei coltelli da macellaio professionali Victorinox, ricordando alcune delle caratteristiche di maggiore successo dei prodotti Swibo. I prodotti made in Swiss dal caratteristico manico ergonomico arancione che hanno conquistato il cuore di molti professionisti del settore alimentare.
